Софи Лабе – старший парфюмер компании International Flavors & Fragrances. Она начала работать здесь с 1992 года. Софи Лабе обладает развитым обонянием и умеет различать до 1000 нот. Её любимым ингредиентом является цветок бессмертника. Парфюмер считает, что композиции получаются более насыщенными и богатыми, если при их создании использовались как натуральные ингредиенты, так и синтетические компоненты.
Уже в детстве Софи отличалась чувствительностью к запахам. Девочкой она жила в Париже и на юго-западе Франции, имела возможность быть как на природе, так и в центре большого города. Тогда она ещё не знала о существовании профессии парфюмера. Изучая химию, она услышала о школе во Франции, где готовят создателей ароматов. Затем ей довелось познакомиться с известным парфюмером Жаном Керлео, который рассказал о своей работе. После общения с ним Софи твердо решила заниматься этой профессией. Она окончила Международный институт парфюмерии, косметики и ароматных веществ ISIPCA и полгода отучилась в парфюмерной школе Givaudan. Работая парфюмером, Софии Лабе хочет доставлять радость и минуты счастья людям, которые будут пользоваться созданными ею ароматами. Она хочет, чтобы её парфюмы придавали людям уверенности.