Существует огромное множество классификаций, которые разделяют ароматы на группы или, как их по-другому называют семейства. К сожалению, или может к счастью, ни одна из них не в состоянии описать и классифицировать все ароматы. Новые компоненты, материалы, технологии, а также фантазии парфюмеров приводят к тому, что классификации постоянно обновляются, и классические модели, где композиции делятся на семь основных групп уже не в состоянии объять весь тот массив ароматов, выпускающийся сегодня. Мы предлагаем собственную классификацию, разделяя ароматы на группы и подгруппы.