Жан Карль — легендарный парфюмер, известный не только своими ароматами, но и тем, что привнес большой вклад в парфюмерную индустрии, основав в 1946 году школу Roure. Он был первым директором данного учебного заведения и наставником многих талантливых парфюмеров, среди которых его сын, Марсель Карль; Жак Польж, парфюмер модного дома Chanel; Моник Шлингер, основатель Cinquième Sens и многие другие.
Жак Карль создал метод обучения, который впоследствии был назван его именем. Он подразумевал под собой запоминание ингредиентов и умение сказать заранее, на что будет похожа композиция, состоящая из них. Метод Жана Карля не был запатентован, сегодня им пользуются большое количество институтов и курсов, готовящих парфюмеров. Основным принципом в работе парфюмер считал предугадывание композиции до того, как начинаешь её создавать, поэтому большое внимание он уделял изучению сырья и ингредиентов. Сам парфюмер мог различать огромное количество нот. Он любил обучать студентов, которые не имели глубоких знаний в области химии, но обладали богатым воображением. Трудно себе представить, как много современных ароматов обязаны своим появлением Жану Карлю. Ему удавалось создавать интересные композиции и доступные ароматы, используя при этом совсем немного компонентов. Несмотря на то, что к концу жизни Жан Карль практически утратил обоняние (об этом знали лишь немногие в его окружении), он продолжал создавать ароматы. В связи с этим парфюмера сравнивают с Бетховеном, который писал музыку, будучи глухим.