Николас Мамунас – парфюмер, работавший в доме Rochas с 1970 по 1987 год. Он выполнял обязанности главного парфюмера. За это время Николас Мамунас создал легендарные ароматы Byzance, Eau de Rochas, Macassar и другие. Некоторые парфюмы уже не выпускаются, однако до сих пор считаются классикой. Самым главным источником вдохновения парфюмера всегда был женский образ прекрасной незнакомки, девушки-загадки.
Николас Мамунас родился в Греции, где практически никто не слышал о профессии парфюмера. С детства Николас интересовался химией – родителям мальчика приходилось смиряться с тем, что дом был постоянно полон разных запахов, а комната их сына превратилась в своеобразную лабораторию, где иногда что-то горело или взрывалось. В школе Николас показал себя как один из лучших учеников, так как легко усваивал материал и был собранным, обязательным и уверенным в себе. Он окончил Сорбонну, затем защитил докторскую. Николас занимался научной деятельностью и работал в компании по производству красителей. Однажды, поспорив с другом, юноша проявил чудеса обоняния, угадав все ароматы проходящих мимо людей. Благодаря этому случаю интересы Николас поменялись, и все свободное время он стал посвящать изучению парфюмерного искусства: собирал гербарии, проводил анализы ароматов, сравнивая и классифицируя их. Его наставником стал парфюмер из Грасса. Первая композиция завоевала настолько огромный успех как во Франции, так и за рубежом, что впоследствии получила название Eau De Rochas и была выпущена модным домом. Следующий шедевр парфюмера родился спустя восемь лет – им стал аромат Mystere Rochas.