Разновидность мяты, часто используется в блюдах японской кухни, чаще всего в блюдах из сырой рыбы, поскольку он обладает антисептическими и антигельминтнными свойствами. Ее необычный тонкий аромат подчеркивает и дополняет вкус рыбы.