Николя де Барри – парфюмер по призванию, политолог и социолог по образованию. Он является автором 15 книг, среди которых один роман и одна пьеса. До того, как в 1992 году Николя стал заниматься парфюмерным бизнесом, он работал дипломатом. Знакомство с миром ароматов началось в Бразилии, где Николя де Барри создавал парфюмы для высокопоставленных клиентов
Вернувшись во Францию, он купил замок в Долине Луары и основал свое парфюмерное ателье. Он проводит мастер-классы по всему миру; является генеральным секретарем Международного Конкурса Парфюмерии, который учредил в 2000 году.
Николя де Барри родился в Париже, окончил Сорбонну. Он начал строить свою карьеру в качестве писателя, работая под псевдонимом Николя Мартин. За свои труды он был награжден Призом Французской Академии. Будучи известной личностью, Николя де Барри был лично знаком с Эдмондом Рудницка, Франсуа Мореном, директором парфюмерной школы Givaudan, а также Родериком Романи, который способствовал становлению парфюмера. Последние годы Николя де Барри создает натуральные парфюмы. Для своих работ он выбирает лучшие, часто редкие натуральные ингредиенты из разных уголков мира. Знаковой стала коллекция исторических парфюмов, выпущенная в 2003 году брендом Maison Nicolas de Barry, каждый аромат которой посвящен выдающимся личностям прошлого. До их создания парфюмер проделал тщательную работу с архивными документами, которая позволила ему максимально точно передать атмосферу нужного периода.