Ароматическая комплексная нота, обычно используемая в шлейфовых нотах с насыщенным сладковатым цветочно-древесным звучанием и оттенком специй. Аккорд Mousse de Saxe составляет звучание герани, лакрично-анисовой ноты с кожаными оттенками, дополненное сладковато-пряной нотой ванилина. Этот аккорд был разработан в самом начале 20 века крупнейшей компанией De Laire, а точнее Марией Терезой де Лэр — женой Эдгара де Лэра. Именно благодаря ей компания открыла целое направление по производству синтетических молекул и комплексов.