Кондитерское изделие, напоминающее пастилу. Рецептурное отличие маршмэллоу состоит в отсутствии яиц и яблочного пюре. В Америке традиционно маршмеллоу добавляют в горячий шоколад или жарят на костре. При нагревании кусочки увеличиваются в размерах и становятся более мягкими.