Однолетнее травянистое растение, которое используется в качестве пряности. Молодой, недозрелый кореанрд имеет неприятный запах, похожий на запах клопа, который исчезает в процессе созревания растения. Зелень зрелого кориандра, которую употребляют в пищу, имеет приятный зеленый запах с пряными оттенками.