Голубой чай

Популярный в Китае вид чая. Для его приготовления используются только чайная почка вместе с первым чайным листиком. Их помещают в специальную комнату, где поддерживается высокая влажность и постоянная температура около 25 градусов. В процессе ферментации чай меняет свой цвет.